魚捌き

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魚捌き

休日は友人と趣味の釣りを熱心に楽しまれていた利用者さん。
釣った魚は自ら捌き、家族や友人に振る舞っておられました。
本日は鯵を捌いていただきました。「魚によって捌き方が違うんだよ、鯵には鯵の捌き方があるし工夫する点が違うんだよ」捌く魚の違いや、自分だけのこだわりを話されながら熱心に作業をされていました。「今日は30点くらい、まだまだだな」妥協したくないと感じられる素敵な作業です。